עדי שורק היא סופרת ועורכת סדרת ושתי לפרוזה בהוצאת רסלינג. בנוסף, מלמדת כתיבה.
ספריה: "לפעמים מאבדים אנשים" (2013), "תיירות פנים" (2006), "שבע מטרוניתות" (2001) – ראו אור בהוצאת ידיעות אחרונות. הנובלה "חללים" (2004) ראתה אור בהוצאת רסלינג כחלק מהספר"חללים, שדות תעופה, קניון".